Hoy Os traigo uno de los postres que preparé para el cumpleaños de Andrés, mi amorcico y papá de mis princesas.
El tiempo pasa para todos, y aunque a mi gitanillo parece no afectarle, ya ha cumplido 32 taquitos!!
Conserva la belleza, la piel tersa, la forma física y el pelo, pero los años se van acumulando, jaja.
No sé si os habéis dado cuenta, pero uno de los indicadores más importantes de que nos hacemos mayores a pesar de que nos sintamos unos chavales es el cambio de "denominación".
Me explico con un ejemplo real:
Vas por la calle con las bichas y se cruza un balón por delante tuya. Antes de que Andrés se ponga a dar unos toques para devolvérselo a su dueño, escuchas una vocecilla inocente que grita:
- " Señoooor! Aquí!!"
SEÑOR, sí, sí, dijo SEÑOR!! Nos ha pasado a los dos unas cuantas veces y nos miramos entre risas a pesar de que la bofetada haya dolido un poquito.
Eso sin mencionar que ya hay gente que directamente te asciende de grado con el :"usted".
Otro indicador sale a relucir cuando haces limpieza de armario.
Quieres reciclar alguna camiseta vieja. Te resistes a tirarla aunque hace tiempo que no te la pones, pero cuando la compraste (hace unos añitos) te gustaba tanto... y te quedaba tan bien... que te haces el/ la valiente y pones a prueba tu tipín.
Cuál es tu sorpresa cuando te das cuenta de algo increíble!!!:
La camiseta te queda curriña!!!
Conclusión : "HAS CRECIDO"
Te intentas autoconvencer de que vas contra natura y a tus treinta años puedes dar el último estirón, pero nada más lejos de la realidad...
Vamos, que a pesar de todo esto es genial cumplir años y celebrarlo más, así que le preparé unos cupcakes deliciosos de chocolate con buttercream de queso philadelphia para que invitara a sus compañeros de trabajo.
LA RECETA:
(la saqué de aquí los cupcakes y de aquí la buttercream. Varié un poco las medidas. Gracias una vez más Alma!)
INGREDIENTES:
PARA LOS CUPCAKES:
*2 Huevos
*1/4 de vaso de leche
*150 gr de azúcar blanco
*120 gr de harina
*2 cucharadas y media de cacao en polvo sin azúcar.
*125 gr de mantequilla sin sal
*1 cucharadita de levadura royal
* 1 cucharada de extracto de vainilla
PARA LA BUTTERCREAM DE QUESO
* 300 gr Azúcar glacé.
* 75 gr mantequilla sin sal a temperatura ambiente
* 150gr Queso philadelphia o similar
* 4 cucharadas de leche
ELABORACIÓN:
CUPCAKES:
Preparamos las cápsulas para los cupcakes en la bandeja y precalentamos el horno a 160 º.
Tamizamos la levadura, la harina y el cacao y reservamos.
En un vaso mezclamos el extracto de vainilla con la leche y también reservamos.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que adquiera una consistencia cremosa y añadimos los huevos uno a uno batiendo hasta que se vayan integrando. Añadimos la mitad de la harina-cacao-levadura y batimos, después la leche y a continuación el resto de harina.
Rellenamos los papeles con la mezcla, unos 2/3 del mismo y horneamos unos 22 minutos. Como cada horno es un mundo, comprobamos que estén hechos cuando pinchando con un palillo salga limpio.
Una vez fuera del horno, los dejamos unos 5 minutos en la propia bandeja y después los pasamos a una rejilla para que se enfríen del todo.
BUTTERCREAM:
Tamizamos el azúcar glacé y lo batimos junto con la mantequilla a temperatura ambiente hasta que ésta blanquee. Añadimos la leche ( batimos de nuevo) y a continuación el queso, que tiene que estar frío. Batimos a velocidad baja un poco y después aumentamos la velocidad hasta que la consistencia sea cremosa.
Decoramos los cupcakes con la manga pastelera cuando estén fríos del todo.
Para darles un toque policíaco utilicé fondant y colorantes en pasta: negro, rojo y azul.
A Andrés le encantaron, espero que a vosotros también y probéis la receta porque está super rica.
Un besito,
Adriana
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