PANELLETS PARA ANA

Hoy os traigo una receta que había trasteado en varios blogs y páginas de internet, y he aquí mi adaptación. 

Son unos dulces tradicionalmente catalanes, con base de mazapán y están muy ricos, al mismo tiempo que son sencillitos de hacer.

Estos los hice con mucho cariño para Ana, madre de una muy buena amiga y gracias a quien tenemos mesa y sillas en el comedor!! Un millón de gracias Ana!!

INGREDIENTES:

*250 g de almendra cruda molida (mejor si la moléis vosotros en casa)

* 250 g de azúcar 

*Ralladura de un limón

* 125 g de patata cocida

* 60 gr de piñones

* 50 gr de almendras crudas enteras

* 1 huevo

Preparación de los Panellets

Separar la yema de la clara del huevo y reservamos

Cocemos la patata, la pelamos y la dejamos enfriar. A continuación la machacamos y mezclamos con la yema.

Lavamos bien el limón y añadimos su ralladura al azúcar así como la almendra molida y mezclamos bien. le añadimos la masa resultante de la patata hasta que todo esté bien integrado.

Hacemos bolitas con la masa resultante, de aproximadamente el tamaño de una nuez.

A continuación, pincelamos las bolitas con la clara de huevo y les colocamos una almendra a la mitad.

La otra mitad, las rebozamos pasándolas también por la clara de huevo y después por los piñones.

Se pueden poner también con coco.

Colocamos sobre papel de horno o bandeja y horneamos unos 15 minutos (hasta que se doren) en el horno a 160º.

Espero que os haya gustado, y los probéis!!
Un besito, 
Adriana 

PD: cometí el fallo de no escaldar un poco las almendras para retirarles la piel. Para la próxima.

TARTA DE HELLO KITTY

Hoy os traigo una entrada cortita para contaros que hace aproximadamente un mes, se puso en contacto conmigo Puy.

Se acercaba el  quinto cumpleaños de su sobrina Lidia y quería hacerle un regalo especial, una tarta personalizada con Hello Kitty!!

Lo tenía todo pensado, incluso la tarta!! así que no tuve que discurrir mucho para hacerla.

Quería una tarta rosa con la gatita!

Y aquí está:

Elegí la misma receta que utilicé para Daniela para el bizcocho de 3 capas de vainilla y rellené una de mermelada y otra de ganaché de chocolate.

A su tía le encantó y espero que a la pequeña le guste todavía más!!

Felicidades Lidia!!

TARTA DE PEPA PIG PARA EL CUMPLE DE DANIELA

Cumpleaaaañoooosss feeeliiizzzz!!
cumpleaaaañoooss feeeeliiiizz!
 te deseeeeaaaammooosss toooodooos!
 cumpleaaaañooosss feeeliiizzz!!!

Bieeeeennnn!!!

Sopla, sopla!!!

Qué geniales son los días de cumpleaños, y más con pequeños en casa, verdad?? hemos cantado y ensayado la canción de cumpleaños con ilusión para que llegado el gran día no fallara ni eso. Y llegó el domingo 12 y mi pequeña princesa cumplió 3 añazos.

Tres años llenos de alegrías, achuchones, besos y mordiscos varios, lloros, mocos, juegos y peleas, aprendizajes mutuos y mucho mucho amor.

No borro de mi mente la primera vez que la vi al nacer. Aquella cara redonda y preciosa que iba a marcar un antes y después en nuestras vidas y la de su hermanita (compañera inseparable) y que iba a inundarnos con sus risas y travesuras.

Porque eso sí. Bicho es un rato.

LA cosa es que preparando la fiesta le pregunté de qué quería la tarta. sin dudar y con su lengua de trapo dijo "claramente" " le pepa pi". qué tiene esa cerdita que les gusta tanto???

intenté condicionar su respuesta, porque yo ya me había hecho otra idea, pero no hubo manera... Así que reservé mi idea para la próxima ( si me dejan ) y me puse a pensar en rosa.

quería una fiesta especial, ya que es el primer año que creo que es consciente de su cumple y ha sido un año de cambios importantes en su cortita vida: ha empezado el cole, dejó el chupete, la mudanza...

Así que resolví la tarta inspirándome en pinterest,(de redpinnycakes)

y así quedó:

El cumple de pepa hecho tarta!! con tooodos los amiguitos!!

A mis pequeñas les encantó!!!

Además, creamos un minimundo de pepa en la terraza, con un mantel y dos tonterías que compramos en el chino. unas caretas que imprimí hicieron el resto. Y cómo no: el disfraz de Pepa que le regalaron los abuelos!!!

 

Lo pasamos genial!!!

Espero que os haya gustado,

Felicidades Daniela, Te quiero mucho mi vida!!

TARTA DE WOODY PARA HUGO

Ya es viernes...llegó el fin de semana!!
Y lo mejor...Ha empezado el otoño!!! Me encanta!!  Todo tiene otro color, otra luz, y aunque a mi chico no le guste tanto...empieza el frío!!!...;)

Y sin irme más por las ramas, os cuento. El domingo pasado, mi amiga Judith nos dijo que celebraban el cumple de su hijo pequeño Hugo y me preguntó si podía hacerle la tarta.

La verdad es que me pilló un poco desprevenida, porque yo pensaba que lo celebrarían este fin de semana pero para mi sorpresa lo celebraban el miércoles!! así que el tiempo era algo limitado.

Me puse manos a la obra para pensar la tarta que iba a hacer, intentando que estuviera lo más rica posible y lo mejor / peor... la decoración!!

Me decidí por una tarta de tres capas de bizcocho de naranja, con almíbar, mermelada de naranja y ganache de chocolate. Una apuesta casi asegurada.

Una vez resuelto este tema, pensé en hacerle gigantes para decorar, pero el tiempo se me echaba encima, así que me decidí por Woody!! el simpático personaje de Toy Story.


y.... voi-lá!!!

Qué os parece??

Al principio lo dejé descansando, sin sombrero para que el pobre estuviera cómodo hasta la puesta en escena...;)

Pero me dijo que se sentía mejor con todo el atuendo, así que no se habló más, le planté el sombrero!!

La tarta fue un éxito, y Woody tan contento!

 

Por ahora poco más, os dejo con una imagen del homenajeado junto a su tarta!! Felicidades Tesoro!!




Espero que os haya gustado, un besazo


Adriana

Mmmm... MACARONS

Los había visto, había oído su peculiar nombre y hasta que no los probé no les dí la importancia que merecen. Creo que habría que beatificarlos si existiera el cielo de los dulces.

Sí, no exagero, sólo hablo de los MACARONS, con mayúsculas.

No es más que un dulce cuya base es el merengue, pero un merengue delicioso mezclado con almendra molida...mmmm, sólo de pensar en ellos se me hace la boca agua.

Tengo ganas de invitar a alguien a que los pruebe, porque están empezando a ser para mis amigos una leyenda... sólo oyen hablar de ellos, pero catar...no cata nadie.

Y sin más preámbulos procedo a recetear:

He hecho un mix de recetas reñam y aquí está el resultado:

MACARONS DE CHOCOLATE:

INGREDIENTES:

PARA LAS TAPAS/CONCHAS:

* 100 gr de claras de huevo a temperatura ambiente.
* 30 gr de azúcar blanco (del normal)
* 200 gr de azúcar glas
* 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
*110 gr de almendra molida ( tipo vahiné o marca blanca, en mercadona hay)

PARA LA CREMA DE VAINILLA:

*80 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
* una cucharadita de esencia de vainilla
* una cucharada de leche
* 150 gr de azúcar glas

PREPARACIÓN:

Tamizamos el azúcar glas, las almendras molidas y el chocolate en polvo y lo batimos bien y reservamos. Es fundamental tamizar, yo casi siempre evito éste paso, pero en los macarons no.

Batimos las claras a punto de nieve y cuando ya están montadas añadimos el azúcar normal. Es aquí donde podemos añadir colorante si queremos (en mi caso lo dejé con el del propio cacao) y volvemos a batir bien.

Añadimos la mezcla de azúcar/ almendras/ choco y con una espátula o cuchara de madera mezclamos con movimientos envolventes, para que no se bajen demasiado las claras montadas y continuamos hasta que tengamos una masa homogénea.

Sobre una bandeja de horno colocamos papel de hornear y con una manga pastelera con boquilla redonda dibujamos círculos de unos 3 cm de diámetro. Una vez los tengamos, damos un golpe seco para que se escapen las posibles burbujas de aire que pudieran quedar y dejamos secar hasta que tocando con el dedo no se nos peguen. 

Es ahora el momento de rebañar hasta la extenuación el bol donde hemos mezclado y la manga. Sin vergüenza ni remordimiento ;)

Horneamos cada bandeja por separado a 160º unos 10 minutos, depende de hornos, ojo no se nos quemen!!

Dejamos enfriar por completo antes de rellenarlos.

Para la crema:

Mezclamos la mantequilla con el azúcar glace, hasta que se blanquee, añadimos el resto de ingredientes y batimos de nuevo unos 5 minutos.

No exagero lo ricos que están, hasta en las fotos se cuelan manos ladronzuelas...

 Ya sólo queda comerlos, uno tras otro hasta que no quede ni uno...


Bon apetit!!

Adriana

GALLETAS DECORADAS!!! SI, OTRA VEZ

No puedo evitarlo, el tema de decorar galletas me ha enganchado.
Las últimas las hice con un objetivo distinto al que ha resultado, pero bueno, aquí están!!

Empecé a decorarlas con Iratxe, mi cuñaaaaadddaaa y aunque por motivos materno-filiales, las horas a las que quedamos no  eran las mejores, pasamos un rato divertido que espero repetir pronto.

Me he inspirado en la película de Frozen, que me encantó y más Olaf!! Es genial!! y en otros diseños que me han inspirado por la red. También he recreado algo de la temática propia de estos días: San Valentín!!

La calidad de las fotos es de nuevo...la mía. Las hice con el móvil de mi pitingo pero con bastante zoom para evitar sombras y al final han quedado un poco pixeladas... en fin.


Hoy no me quiero extender mucho, porque estoy preparando un tutorial muy simpático que pronto publicaré.

Espero que os gusten. 
Un besazo, 
Adriana

Estoy enlazando esta entrada a la fiesta de enlaces del blog de Blanca

BATIBURRILLO NAVIDEÑO SEGUNDA PARTE

Lo prometido es deuda, y como dije en mi anterior entrada, os voy a continuar enseñando mis hazañas navideñas de este año, justo por donde lo dejé.

Tras terminar el disfraz de Adri tuve que pensar en ir preparando su fiesta de cumple, pero como dice el refrán: el hombre propone y Dios dispone...

 El destino quiso que me cogiera una gastrointeritis de las que hacen historia, y ganas, lo que se dice ganas no tenía de fiestas, pero... cuatro añazos no se cumplen todos los días y me daba cosa dejar a mi pequeña sin su esperada tarta decorada.

Así que opté por matar dos pájaros de un tiro y hacer unas galletas navideñas como adorno de su gran pastel.

Qué os parecen???

 A Adri le encantaron, pero esta vez yo tendré que confiar en todos los que las probaron y me dijeron que estaban muy ricas, porque yo lo que es no pude catar ni una..... ay....

Bueno, creo que la prueba más firme es que desaparecieron en un visto y no visto!!! Vamos, que no hice ni fotos a la tarta en cuestión!!!


Tras la fiesta de cumple, celebración del festival del cole y demás acontecimientos anexos, nos fuimos a Madrid a pasar la nochebuena y Navidad con la famila.

Es allí donde pudimos ver a Papá Noel y hacernos una foto así como entregarle la carta en vivo y directo!!!!!!!

Qué geniales son estos momentos de ilusión extrema con niños, cada día los disfruto más!!! qué caricas, qué nervios implícitos y explícitos, qué medio miedillo....

 

Las caras son el espejo del alma, y no hace falta ni comentarlas...


Pasamos unos días estupendos con primos, tíos, abuelos... y el resto de las fiestas las pasamos en Pamplona con la otra parte de la familia, también fenomenal y disfrutando como enanos de las fiestas.

Sin embargo, se me hacen cortas...enseguida llegan los reyes!!! En Pamplona hay una tradición muy bonita para recibir a sus majestades. A las 16 h del 5 de enero, antes de la cabalgata. se cierra el portal de Francia (una de las puertas que en épocas medievales se encargaban de sellar la todavía conservada muralla de pamplona).

 En este caso, los Reyes Magos de Oriente llegan al citado y mágico rincón con sus pajes, caballos, camellos y demás séquito y se encuentran la puerta cerrada. 
Son sus pajes quienes piden al alguacil encargado que les abra la puerta, pero éste dice que no puede, que la ciudad ya está cerrada.

 Le ruegan que abran, que vienen los Reyes encargados de traer la ilusión a los niños de Pamplona, y es cuando aceptan y consiguen que les abran.

foto cogida de internet

 La verdad es que me encanta ese momento, y este año pensé que nos lo íbamos a perder porque estuvo lloviendo toda la mañana, pero al final paró y fuimos.

 Melchor le dio la mano a Adri y Gaspar le tocó la Cabeza y dio la mano a Daniela!!!! Momentos irrepetibles e imborrables para mis pequeñas (al menos temporalmente)

Con todo, quedaba lo mejor: la cabalgata y la noche de reyes (genialísima para Andrés y para mí) y el despertar del día de Reyes!!! Ay....ojalá todos los niños del mundo pudieran vivir esos momentos tan mágicos...


Y como colofón a las fiestas Mi Roscón.


 No os lo creeréis, pero tengo una tesis hecha al respecto. He leído y releído, analizado y comparado: libros, blogs, recetas mil sobre levados, roscones, diferentes modos.... y aun así no acerté.

 Quería que mi primer roscón saliera, y como no; saliera perfecto. Pero nada más lejos de la realidad. La verdad es que el sabor era estupendo, pero creo que me pasé con el horno y estaba un poco seco... ejem

De todos modos os lo enseño.

Eso sí;  la receta no os la pongo hasta que no consiga el honoris causa.

Hice dos, uno de crema, con sorpresita pitufil:

 

y otro de nata con sorpresa de hello kitty:

Repetiré y os lo enseñaré, esta vez acompañado por la receta!

Con esto termino de enseñaros algunas de las cosas que hice para Navidad. Espero que os hayan gustado. Continuaré mostrándoos más en seguida!!

Un besazo, 

Adriana

AÑORANDO DISTANCIAS Y LA RECETA DE LOS MOSCOVITAS

No valoramos lo que tenemos hasta que lo perdemos, o nos distanciamos de ello...

 Me ha pasado unas cuaaaantas veces, pero la que más presente tengo últimamente es mi vida en Tenerife. Cuando llegué allí, pensé que nunca podría vivir fuera de mi tierra, sin la gente, la comida,...incluso sin la lluvia!!
 pero poco a poco me fui dando cuenta de la fuerza con la que te abraza esa pequeña isla; que te atrapa con su clima y sus horizontes como jamás hubiera imaginado.

 Su maravillosa gente... cuánto la echo de menos. Son acogedores, buenos, alegres, generosos... y el clima...igualito Pepe que Juan. Aquí en la capital Navarra llevamos unos cuantos días en régimen de semireclusión hogareña por la lluvia y frío y ya empieza a producirme algo de claustrofobia. 

Ya llevamos más de un año aquí y creedme si os digo que todavía me parece ver a amigos "paseando por aquí". Tengo pensamientos muy recurrentes con respecto a ellos y a todo lo que vivimos durante esos años...y los veo por todas partes!!!! se me pasará??

 En seguida llega la navidad y también me entrarán las nostalgias típicas del arraigo isleño...

 Lo que no se me pasó ni pasará es la afición por las gastronomías, por la mía se consolidó, pero también por la canaria!!mmmmm....A ver si voy poniendo alguna receta de las que aprendí.

 La que os traigo hoy no se de dónde es originaria(por el nombre podríamos....no lo he investigado, la verdad), pero casi seguro que canaria no. Me la dio un amigo de allí que era pastelero y está... que os podéis echar a llorar de riquíiiisima. Son los moscovitas. A mi me recuerdan algo a las Tejas navarras, salvando las diferencias, pero se aproximan y por favooooorrr probadla y contadmelo que no os vais a arrepentir. 

Aquí está la receta:

 MOSCOVITAS:

 INGREDIENTES: 

 * 200 gr de azúcar glacé.
* 250 gramos de almendra cruda picada.
* 20 gr de harina
* 200 gr de nata líquida con un mínimo de 35% de grasa.
* 300 gr de chocolate con leche.

Como en cualquier receta, cuanta más calidad tengan los ingredientes, más rico estará, pero en mi caso os digo que he usado todo de marca blanca y no desmerecen para nada.

ELABORACIÓN:

Dejamos precalentar el horno a temperatura de 190º.
Ponemos a fuego lento: la nata y el azúcar removiendo constantemente.
Cuando rompa a hervir, le añadimos la almendra y también removemos. después la harina y continuamos removiendo unos 3 ó 4 minutos, hasta que espese un poco .
Lo apartamos del fuego y dejamos que se temple un poco.

A continuación, colocamos un papel de horno en la bandeja que vayamos a usar y ponemos una bola de la mezcla  con la medida aproximada de una cucharilla de café. Repetimos pero colocando las bolas con bastante distancia entre ellas porque en el horno se expanden y pueden pegarse unas con otras

Las dejamos unos 10 minutos, vigilando que no se doren demasiado. (aunque si se doran más también están muy ricas. A mí me gustan así)

una vez fuera, las dejamos enfriar un ratito en el propio papel, porque inicialmente están blandas. Una vez hayan endurecido, las retiramos del papel y las dejamos enfriar del todo, esta vez dándoles la vuelta.

Mientras se enfrían, derretimos el chocolate al baño maría y una vez fríos del todo, les untamos una capa. Esperamos a que se endurezca. Podemos meterlos al frigo. Hoy para los míos no ha hecho falta...

Ya sólo queda disfrutarlos.

 Para conservar, yo utilizo una lata, poniendo un poco de papel debajo. O bien una blonda o un papel de horno.


Los mires por donde los mires están deliciosos, incluso a modo de montón de piedras que colocábamos tantas veces en la playa.

Un besito, Adriana

Estoy enlazando este post a la fiesta de enlaces del Blog Personalización de Blogs