El jueves fue el día de Canarias, y a pesar de la distancia y de que llovía a mares quisimos hacer nuestro pequeño homenaje a la tierra que vio nacer a nuestras pequeñas, así que lo celebramos.
La ocasión era perfecta para vestir a las pequeñas de Magas, escuchar unas isas y comernos un buen quesillo en buena compañía.
Vinieron mi madre, mi amiga Judith con sus pequeños Hugo e Iñigo y sus padres y estuvimos compartiendo un cafecito con "sacramento".
El quesillo es un postre típico canario, una especie de flan de leche condensada con consistencia más compacta. A pesar de lo que podáis pensar por su nombre, NO lleva queso. Investigaré la razón y os la cuento, o si alguien la sabe que nos la cuente!!
La receta me la dio Kathy, una amiga canaria que justo vino a vernos el fin de semana. Gracias Kathy, me salió genial!! y por supuesto repetiré pronto.
RECETA DEL QUESILLO CANARIO:
INGREDIENTES:(para 12 personas, es bastante grande pero no sobró. Podéis adaptar las medidas para hacerlo más pequeño)
*12 Huevos
* 1bote de Kg de leche condensada
* La misma medida del bote de leche normal
* un poco de canela para espolvorear
* 3/4 de vaso de azúcar para hacer el caramelo.
ELABORACIÓN:
En un cazo, vertemos el azúcar y ponemos al fuego hasta que se funda para conseguir el caramelo. Vigilar y dar vueltas constantemente para que no se pegue ni queme.
Echamos el caramelo en el molde o moldes que vayamos a usar para hacer el quesillo.
En otro recipiente batimos los huevos, hasta que espumen un poco.
Añadimos la leche condensada y mezclamos, y a continuación la leche normal y volvemos a mezclar hasta que se integre todo bien. Espolvoreamos canela y removemos.
Echamos la mezcla en el molde que habíamos preparado con el caramelo y colocamos en el horno precalentado a 180º durante 45 minutos- 1 hora o hasta que hinquemos un palillo y salga limpio.
Una vez fuera del horno, todavía en caliente, desmoldamos y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Cuando ya esté frío lo conservaremos en el frigorífico.
Se hace y se come solo. Está muuuuyyy rico, de verdad.
Espero que lo probéis y me lo enseñéis.
Un besito,
Adriana
Estoy enlazando esta receta a la Fiesta de Enlaces del blog Personalización de Blogs
Que rico se ve y preciosas tus maguitas, soy de La Palma y también llovió mucho por aquí las fiestas ya no fueron lo mismo, besitos te vi en la fiesta de enlaces te invito a mi blog!!!
ResponderEliminarGracias julissa! Por supuesto que pasare por tu blog! Un besito
EliminarDoy fe de que el quesillo estaba buenísimo! Y al día siguiente nos comimos lo que sobró y aún nos supo mejor! Riquísimo postre canario!
ResponderEliminarJeje,me alegro de que os gustará. Otro día más. En casa voló lo que sobró y como prueba las pocas y malas fotos que saqué...un besito
EliminarTe dejo un regalito en mi blog.
ResponderEliminarAla!!!! Qué ilusión!! Ahora mismo me paso!!
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